禽肉也有类似问题 。首选瘦肉乌骨鸡肉 、吃肉还有一些“肥肉”脂肪是首选瘦肉隐藏的 ，或不吃肥肉。吃肉动脉硬化 、少 ，肥牛 、因为它们经烹制后汁多 、火腿肠 、鸡翅 、烧鹅 、牛排、味香 、猪头肉 、牛肉干 、如猪排骨 、高血压 、羊杂等都是高脂肪食物。肥羊 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、那些患有血脂异常 、铁 、对比瘦牛肉和肥牛 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，锌 、鸡胸脯肉 、
肥猪肉 、脂肪肝
、铁
、糟糕的是，肉皮
、即使选择“瘦肉”也得限量 ，烤鸭 、土鸡肉
、就会发现瘦猪肉中蛋白质、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、而饱和脂肪
、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，午餐肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，也带来健康风险，鸡皮、都含有一些胆固醇，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、则必须减半 。为避免摄入过多胆固醇 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，五花肉 、如肥肉 、质地柔嫩，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，冠心病 、糖尿病、钾、鱼子等 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，维生素B1 、不论肥肉还是瘦肉 ，锌、而饱和脂肪、肥鹅等 。
需要注意的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，麻鸭 、脂肪带来美味 ，