8 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
2、销魂虾
3 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，趁热装碟即可 。让人
6 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，可以方便入味 。味沙沙茶酱2汤匙 、
5、放姜丝 ，葱白适量 、再开大火放虾入到皮酥脆 。油适量
做法 ：
1 、用不锈钢小锅装适量油 ，锅烧热油 ，
先稍腌制下 ，生抽适量 、食材 ：鲜虾400克、中火烧开。用滤勺捞起滤油备用 。不然虾会带有苦味 。将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚，
小贴士 ：
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4、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
4、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。这样是为了方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。