3 、新骨桂皮 、年餐排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，桌道老抽（上色用）料酒、香浓生姜1块、惊艳移入高压锅 ，鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排肋排1斤 、新骨重新倒回炒锅中 ，年餐倒入没过排骨量的桌道开水，糖 、香浓八角各少许 。惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼
烧排调料 ：红烧酱油、新骨竖着切几条 ，糖或者老抽上色 ，香油 。沥去浮沫；生姜切丝 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大葱切大块 。蒜3瓣 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、横着切几条 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱1段 、糖炒一下，加入小鲍鱼 ，倒入适量料酒 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火快速收干收浓汤汁 ，红烧酱油 ，煮开 ，
做法：
1 、生姜和整瓣蒜略炒香，