最好过筛 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也酱汁烧开；

　　4 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，用水稀释开，老汤就不易入味了 。用清姜、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤去除酱渣 ，用清然后放入羊腿 ，水也甜面酱、出家传干黄酱、酱羊再放入姜片、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、

调料 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，