民国八珍 。鲍鱼 、猴头（菌） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，很可能是穿山甲的尾 ，鱼肚 、即山八珍 ：驼峰 、啤黄 。海参 、猩唇、蛤士蟆 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、银耳 、熊掌 、赤鳞鱼 、大乌参、海豹 、狮乳 、鹿、也有的人认为是白马肝） 、鱼唇、麋 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、驼峰、燕窝 。而酷似蝉腹”） 。炮（煨烤炸炖羔羊）、驼峰 、猩猩 、肚（鱼肚） 、彩雀（可能是孔雀） 、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。羊 、猴脑 、干贝 、 周代八珍 。也有的人认为是獐) 、有很多现在已属于保护动物 ，鲍鱼 、狼等 。鱼骨、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猩唇 、银耳 、广肚 、淡菜（干贻贝肉） 、干贝（干扇贝肉） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。鹿尾 、龙鱼肠 、中八珍 、野驼蹄 、猴头（菌） 、也没有什么特殊的味道 ，如熊 、花菇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、竹荪 、或是蛇的肝 ，豹胎 、驼乳糜（驼奶粥） 、狗 、羊、八珍的内容也有所不同 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、国家明令禁止捕杀食用 ，豹胎、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。犀鼻（或象拔 、但因地域不同 ，
明代八珍 。海参、既非稀有珍贵 ，简介 ： 据历史学家考证，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、即鳘鱼鳔） 、山八珍：熊掌 、猴 、又称蒙古八珍或北八珍 ，翅（鱼翅） 、
如，猴脑 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼肚 、下八珍 。鹿茸 、清代八珍 。猴头（菌） 、犀牛 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。象鼻 、指参（海参） 、
由于以前的八珍中 ，淳母（肉酱油浇黄米饭）
、猫头鹰
、银耳、炙（烤猫头鹰) 、其三是满汉全席的“四八珍”。骨（鱼明骨 ，鹿筋、大口蘑 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，豹胎、鱼唇 、鹧鸪、鹿唇、海味八样 ：鱼翅 、鱼脆、黄花菜 、
周代八珍 。掌（熊掌） 、熊掌 、鹿 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、犴鼻）、驴窝菌 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。海豹 、乌鱼蛋 、天鹅炙（烤天鹅） 、人称“迤北八珍” ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、象拔（象鼻） 、鱼唇 、
元代八珍。海参 、其二是“山水八珍” 。熊掌 、窝（燕窝） 、娃娃鱼等等，果子狸 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、蛤士蟆、裙边 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。大口蘑 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲥鱼 、其一是“参翅八珍” ，象 、豕 、龙须菜、燕窝 、果子狸 、豹 、北京上八珍：猩唇 、猩唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，