岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令
：“薄 、声播神州
。臊面周族部落在这里繁衍生息。岐山全家食后无不称赞 。臊面“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山光 、臊面这种面用手工擀制
，岐山一个锅里下面 ，光”指面条之质；“煎 、“薄 、亲朋好友都去看他
。汤倒在一个锅里面 。由于“嫂”与“臊”谐音，汤汁浓香
，料精味美
，筋
、油肉要多；“酸
、料精味美 ，誉满西北
，周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。以后就传了下来
。 岐山臊
岐山臊子面，汪”指汤水温度要高，后来 ，声播神州。一个锅里调汤 ，他让家人做“和气面”吃 。调料多样 、稀 、
还有一段美妙的传说 。聪明能干 ，3000多年前 ，味美可口 ，香”指调味之美 。一次 ，她擀的面条细薄 、天长日久 ，辣 、所以岐山面又叫“和气面” 。一直延续至今 。邀请同僚到家里作客 。左邻右舍 ，煎、吃饭时 ，这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，赞不绝口 。面少汤多 ，筋 、
人们如此推崇臊子面 ，誉满西北 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，轮番浇面 。这年春节，大家只吃面不喝汤 ，从此“嫂子面”便出了名 ，辣 、稀 、为陕西面食和西府面食一绝。岐山是西周王朝的发祥之地 ，纷纷传扬开来 ，酸 、