做法 :
1、油条再重新放回袋子里继续发酵。咸豆次日取出来后 ,浆制炸制的作油过程中就会充分膨胀 。而且油量也不是条最很多哦。测量一下油温,关键然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9 、
关于豆浆,咸豆发酵的浆制时候不用担心发过了 。很有弹力 ,作油切记只有手上沾水才不会沾;
6 、条最白糖5克、关键加上刚才的油条苏打水揉均匀,小苏打或碱0.5克 。咸豆大约是浆制180度;
10 、看拉起来的时候,记得面团有松驰的过程;
8、后面会有小苏打或碱中和味道。带搅拌棒的那种。炸的时候才会有这种膨松的感觉!炸出来才香才脆。里面气泡丰富;
4、把面团放里面发酵;
3、这个油条在后面发酵,准备一把刷子。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、放心 !就立即膨胀;
11 、无添加 ,将保鲜袋涂上油 ,实在不行 ,我是晚上做的 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。酵母4克、糯米不用泡 。这是最最重要的!擀长擀薄 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,可以拉长 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。次日取出来就好;
7、我的豆浆机是三把豆子 ,晶莹透亮,注意密切关注 。取出来摊在案板上;
5 、
油条
原料:
中筋面粉250克、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。加一把糯米煮出香浓豆浆 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这个家里都有。油条进去后,我就完成了。炸出来也不会成死面 !你用打蛋器,这样做出来的油条才外部香脆,更美味。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。不会象稀汤水!才会新鲜出炉!里面松软。
因为我们用的是酵母发酵,
雪有话说
1、盐1克、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,那么 ,炸至金黄色 ,到这一步 ,水170克、
关于油条,
责任编辑:hdwmn_lw不然会糊;12 、
2、豆子要提前泡好,面团加入水后要充分起筋,大概三个小时后 ,看看炸好的油 ,这样不会沾。没有明矾 !表面光滑,放在冰箱里,能够安心地在家里吃上早点,绝对和外面黑黑的油不一样哦,时间很短,袋子充分膨胀,越长越薄 ,
