主料：泡发的用最腐竹 ，
5 、简单
3 、出美炒匀 ，味肉拌匀 ，荤腐下了酒后，竹红不时地翻动 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最老抽 ，简单炒锅放少许油 ，出美
2 、味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐转大火收汁 。竹红继续小火焖煮 。烧肉用一小勺盐即可 。用最将多余的油倒出，
4、
7 、然后开盖 ，鸡精 。
做法：
1 、
五花肉。甜糯米酒 ，下五花肉爆 。8 、大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧热，下腐竹，再放水没过肉块。腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，切成段 。汤汁开始变浓稠，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。白酒，五花肉切块 ，静置30分钟。焖15秒钟左右 ，转小火焖煮 。肥肉出油 。750-1000克五花肉 ，
9 、
调料 ：盐 ，
6 、洒盐 ，也可不放 。直到表面微焦 、