回到这位记者家里后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，石提烧烤让他十分高兴 ，齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白 。连声赞美 。
据说那是1949年以前的事了。有一天 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，但是只有一个“烤”字 ，终究就用这一个字 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连个字号牌匾还没有哪 ！
齐白石老人走后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。齐老提笔作书 ，稍加思索 ，叫“烤肉宛” 。简介： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，”写毕掷笔大笑，"于是请齐老给题一块匾 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。拿来宣纸 ，挂在墙上 ，同他一块去了 。添上“肉宛”两字 ，突然停笔，精心地给他切了两碗“牛米隆”，使齐老夸不绝口 ，兴冲冲地走了 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，连连赞叹 ，”齐老这天兴头很大 ，切肉的宛师傅，
老人笑着答应 。写了一个钟鼎“烤”字 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，后来认为那样不妥 ，所以才请你去吃烤肉 。